Курсова ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА БОТАНІЧНИХ СОРТІВ ОВОЧІ НА ПРИКЛАДІ БІЛОГОЛОВОЇ КАПУСТИ ТА РІПЧАСТОЇ ЦИБУЛІ

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1. СОРТИ, ТОВАРНІСТЬ, ПОЖИВНА ЦІННІСТЬ КАПУСТИ БІЛОГОЛОВОЇ ТА РІПЧАСТОЇ ЦИБУЛІ

1.1. Сорти і гібриди капусти білоголової та цибулі ріпчастої, що вирощують в Україні 5

1.2. Будова головки капусти  та її вплив на товарну, поживну цінність, транспонтабельність, структурно-механічні властивості 8

1.3. Будова цибулини та її вплив на товарну, поживну цінність, транспортабельність  12

1.4. Поживна цінність капусти білоголової та цибулі ріпчастої 14

РОЗДІЛ 2. ЗБЕРЕЖЕННЯ ТОВАРНОЇ І ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ КАПУСТИ БІЛОГОЛОВОЇ ТА РІПЧАСТОЇ ЦИБУЛІ

2.1. Чинники, що впливають на лежкість білоголової капусти та ріпчастої цибулі, її товарність та діагностика лежкоудатності 22

2.2. Способи і умови збереження товарної та поживної цінності білоголової капусти  25

2.3. Способи і умови збереження товарної та поживної цінності цибулі ріпчастої 31

ВИСНОВКИ.36

РЕКОМЕНДАЦІЇ.38

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.39

ДОДАТКИ

 

Для замовлення даної готової роботи або написання нової роботи звертайтесь на електронну адресу: 
123123abc@ukr.net 
або за посиланням https://vk.com/id56070124
Курсова робота (готова) коштує 100 грн.
Спосіб оплати - карта Приватбанку

Теги:

|

cтворити безкоштовний сайт Webnode