ВСТУП
1.ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ БУДІВНИЦТВА ДИТЯЧОГО КАФЕ НА 64 МІСЦЯ В МІСТІ ПОЛТАВА
1.1 Маркетингові дослідження ринку послуг ресторанного господарства міста Полтави
1.2. Розроблення концепції закладу ресторанного господарства
1.3. Обґрунтування технічної можливості будівництва
1.4. Обґрунтування вихідних даних підприємства, що проектується
1.5. Визначення джерел постачання
2. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ РОЗДІЛ
2.1. Моделювання сервісно-виробничого процесу
2.2. Розширення асортименту перших страв (супів) з використанням цвітної капусти
2.3. Виробнича програма підприємства
2.4. Схема технологічного процесу підприємства
2.5. Розрахунок сировини і складських приміщень
2.6. Проектування виробничих цехів
2.6.1 Розрахунок загально-заготівельного цеху
2.6.2 Розрахунок доготівельного цеху
2.7 Проектування торговельних і допоміжних приміщень
2.8 Підбір адміністративно-побутових і технологічних приміщень
2.9 Об’ємно-планувальне і конструктивне рішення підприємства
2.10. Організація виробництва
2.11. Організація обслуговування
2.12. Рекламне забезпечення діяльності кафе дитячого
2.13. Підсумкові зведені таблиці
3. ІНЖЕНЕРНОНО-БУДІВЕЛЬНИЙ РОЗДІЛ
3.1 Архітектурно-будівельні рішення
3.1.1. Вихідні географічні дані, що покладені в основу будівельної частини проекту
3.1.2. Генеральний план
3.1.3. Об'ємно-планувальне і конструктивне рішення будівлі
3.1.4. Зовнішнє та внутрішнє опорядження будинку
3.1.5. Основні технічні показники будівлі
3.2. Санітарно-технічне забезпечення
3.2.1. Опалення будівлі
3.2.2 Вентиляція (кондиціювання) будівлі
3.2.3. Водопостачання
3.3.3. Каналізація
4. ЕЛЕКТРИЧНИЙ РОЗДІЛ
4.1 Визначення споживання електроенергії
4.2 Вибір елементів електрообладнання
4.3 Схема електрозабезпечення підприємства
5. ОХОРОНА ПРАЦІ
5.1 Можливі небезпека і шкідливості на підприємстві
5.2 Генеральний план підприємства
5.3 Заходи з безпечної життєдіяльності і виробничої санітарії
5.4 Вимоги безпеки праці при виконанні вантажно-розвантажувальних робіт
5.5 Електробезпечність
5.6 Протипожежні заходи
6. ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ПРИЙНЯТИХ РІШЕНЬ
6.1 Розрахунок товарообороту, його складу та валового прибутку
6.2 Розрахунок коштів на оплату праці
6.3 Розрахунок комерційних витрат
6.4 Результати виробничої діяльності підприємства
6.5 Показники економічної ефективності діяльності закладу, що проектується
6.6 Зведені показники господарської діяльності підприємства