ЗМІСТ
ВСТУП
1. ТЕНДЕНЦІЇ ТА ОБГРУНТУВАННЯ МОЖЛИВОСТЕЙ ДЛЯ ПІДПРИЄМНИЦЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА РИНКУ МАЙОНЕЗУ
1.1. Законодавче та нормативне забезпечення виробництва і торгівлі
1.2. Тенденції на ринку та оцінка конкурентного середовища
ВИСНОВКИ до розділу 1
2. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА МАЙОНЕЗУ
2.1. Поняття і спроможність майонезу
2.2. Класифікація асортименту майонезу. Формування асортименту товарів майонезу у магазині
2.3. Вимоги до якості майонезу
2.3.1. Органолептичні показники якості
2.3.2. Фізико-хімічні показники якості
2.3.3. Мікробіологічні показники якості
2.4. Пакування, маркування і зберігання майонезу
2.4.1. Маркування
2.4.2. Пакування
2.4.3. Правила транспортування і зберігання
2.5. Оцінка конкурентоспроможності
ВИСНОВКИ до розділу 2
3. ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ТОРГІВЛІ МАЙОНЕЗОМ
3.1. Характеристика обраного методу продажу товарів та торгово-технологічного процесу у супермаркеті «Рай центр»
3.2. Технологічне планування магазину
3.3. Технічне оснащення магазину
3.4. Формування асортименту додаткових послуг
3.5. Система управління охороною праці на підприємстві
ВИСНОВКИ до розділу 3
4. ЕКОНОМІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ ВІДКРИТТЯ ВЛАСНОГО БІЗНЕСУ
4.1. Вибір організаційно-правової форми підприємницької структури, системи оподаткування та структури управління
4.2. Характеристика потреби у найманих працівниках
4.3. Визначення основних показників роботи супермаркету «Рай центр»
4.4. Визначення терміну окупності проекту та оцінка ризиків
ВИСНОВКИ до розділу 4
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ДОДАТОК А
ДОДАТОК Б